梅府家宴，又称梅州菜，是广东梅州地区的一种传统菜系。这种菜系在制作方法、口味与其他广东菜系存在较大的差别，而且其讲究色、香、味、形的和谐与统一，极富艺术性和欣赏性。
在梅州地区，吃梅府家宴是一件很重要的事情。作为一个佳肴之地，梅州的饮食文化历史悠久，从南越、汉族、唐朝、明清、近现代等不同历史时期的饮食文化传承至今，融合多种食材和菜系，形成了独特的风味。
梅府家宴集绍兴的香、扬州的咸、宜兴的鲜、福州的酸、潮州的甜、肇庆的酥等全国各地菜式之所长于一身，融为一炉，堪称华南烹饪的一绝。
其中最为经典的要数盐焗乳鸽、红烧狮子头、白切牛肉、卤水山竹、油爆河虾等，这些菜品口味独特，口感鲜美，让人吃后陶醉。
梅府家宴自然不只是让你享受舌尖上的美味，更是一种身心愉悦的享受，这是中华餐饮文化的体现。
