拔丝山药是一种甜度适中、口感酥脆的美食，在这个秋季悄悄走红，受到了很多人的追捧。其实，拔丝山药并不是什么高大上的东西，它是由山药经过多次翻炒，制成了一层香脆的焦糖，再配上撒在上面的芝麻，成为了美味的拔丝山药。
拔丝山药的做法非常简单，你可以在家中尝试着制作一下。首先，将山药去皮，切成条状，放入锅中加入水，煮沸至变软。然后将它们捞出，用厨瓜子压碎，再加入适量的淀粉搅拌均匀。在锅中预热油后，将淀粉条放入油中炸制，直至炸至金黄色。最后，将其捞出沥干油分，切成适合的长度，翻炒制作拔丝山药的甜酱，淋在炸好的山药条上。搅拌至山药条均匀被拔丝汁覆盖，撒上适量的芝麻，即可食用。
