中国传统美食咕咾肉制作方法

咕咾肉是中国的传统美食之一，属于湘菜系。

制作方法如下：

所需食材：

• 猪里脊肉500克
• 湿淀粉20克
• 干淀粉适量
• 花椒、大葱、老姜各适量
• 辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 醋适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净切成条状，用干淀粉抹匀；
2. 将花椒炒香后捞出，用刀背拍碎，加入淀粉调匀备用；
3. 锅中倒入适量清水，放入肉条煮熟捞出备用；
4. 锅中留少许底油，肉条放入锅中煸炒，加入大葱、老姜、料酒、豆瓣酱、辣椒；
5. 加少许清水、盐、糖、煮开后勾芡；
6. 淋上醋后摆盘，即可。