重阳节,自古以来都是传统节日之一。在这个特别的日子,老人们会往山上去踏青、高处去纳凉。而重阳节吃什么?可不能随便!于是就有了“重阳时节菊花黄,老将军饮酒养胃肠”的说法。所以在重阳节,光顾着吃月饼可是不合适哦,来点营养、可口的传统美食吧。
1.重阳糕
根据典故,重阳糕是为纪念张果老而命名的,有天山雪莲、松子等几十种原料,其中山楂最为重要。因为它既能增香,也能软化面糊。
2.重阳团圆饭
又称重阳鱼、重阳十全大补饭,是京津地区的传统小吃。它以鱼米之乡的大米及满汉全席的各式素菜、青花鱼、小河鱼、鲢鱼、鱿鱼、海参、腰骨、鲍鱼、肚丝等综合烹制而成,热量十足、美味可口。
3.蟹黄黄糕
这饼状的小点心,在很多人心中早已成为中秋节必备品。不过,做法很多样化,有的用黄豆粉,有的则用绿豆粉,还有的加上了猪肉末、虾仁、韭葱等调味品。
4.桂花糕
桂花糕又称桂花藕粉糕。糯米粉、藕粉、白糖和桂花糖一起蒸熟就好了。开始的时候,香气扑鼻,中间的时候软糯多汁,最后轻咬一口,甜甜蜜蜜的,真是太好吃了!
5.红豆饼
权时也就是古代的糕点之一,流传至今在中国各地都有自己独特的做法。作为现代重阳节西点的代表之一,仍很受人们喜爱。
6.菊花饼
叫作“菊花糕”,因为形状像菊花。它是重阳节的传统食品之一,馅料有芝麻、花生、豆沙等多种口味,当然还有以菊花为主要配料的。
7.胡桃糕
胡桃糕也称坚果糕,是一款以黑芝麻、小栗子、核桃仁、糯米等为原料的糕点。口感软糯,有一种微甜、微酥的美妙口感。
8.草鸡蛋
用福建平和产的土鸡,和新鲜野生菊花、菜籽油、鸡蛋等等,配上一份耐心和细心,制成了品质上乘的“草鸡蛋”。
9.鲍汁蒸虾饺
鲍汁蒸虾饺是视觉、触感、味觉都相当讲究的一道菜。由于虾皮有海鲜的沁香,因此呈现出以上的特性。鲍鱼汁可以调慕茶餐厅模式(鲍鱼汁 鸡肉汁 酱油 糖 生抽),然后在蒸虾饺的时候倒在上面,更显得美味可口。