一口吃掉牛尾巴是国人饮食文化中的一大特色，这几年更是成为了国人厨艺炫酷的表现。如果您也希望成为厨艺大师，不妨从学习一下如何烹饪美味的牛尾巴开始。
首先，在烹制牛尾巴的时候，一定要选用新鲜的牛尾巴，并且在下锅之前先用开水焯烫，这样可以去除多余的油脂和异味。其次，在炒牛尾巴的时候，确定好火候，一定要火大炒热，这样热度才能够全面覆盖每一块肉，才能烹饪出外酥里嫩的口感。
最后，炮制牛尾巴的调料也十分关键。一般来说，可以使用姜蒜和豆瓣酱、黄酒等传统调味品以及适量的盐和糖。同时，也可以根据自己的口味加入一些特别的调料，比如孜然粉、八角、桂皮、草果等。
