东坡肉，色香味俱佳。作为中国八大名菜之一，深受人们钟爱。经过长时间的探索，我们总结了最正宗的制作方法，来教大家如何自己在家里做一份美味的东坡肉！
材料：五花肉750克，葱2根，生姜2块，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，八角2粒，桂皮1块，花椒适量，水适量。
步骤：
1. 五花肉洗净，切成3厘米见方左右的块状，焯水捞出。
2. 把葱切成10厘米左右的段，姜切薄片。
3. 锅里放入适量的水，放入五花肉、葱、姜和6克冰糖炖煮2-3小时，将煮好的肉块取出沥干水分，备用。
4. 另取一个锅，放入适量油烧热，放入姜片、八角、桂皮和花椒爆香，放入适量料酒炒匀。
5. 加入老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精和适量的水，小火煮至冰糖溶解。
6. 加入煮好的五花肉块，翻炒上色。
7. 加入适量的水，大火烧开后转中火炖煮20-30分钟即可。
8. 最后放少量盐调味即可。
将烹制好的东坡肉盛出，撒上葱花屑。这样一道色香味俱佳的东坡肉就做好啦！
