野山野林檎又称山梨，常见于我国的山区中，是一种不太熟知的水果，但其珍贵价值却不容忽视。
野山野林檎是一种坚果果实，色泽金黄、质地坚硬，香味独特浓郁，味道十分鲜美，并且具有很高的药用价值。据研究表明，野山野林檎富含丰富的氨基酸、微量元素、核酸和多酚类、天然抗氧化剂、植物激素等多种成分，具有抗癌、抗衰老、养颜美容等功效。
因野山野林檎采摘较为困难，且不易保存，市场流通的野山野林檎数量极为有限，价格自然也相对较高。据悉，目前野山野林檎已经被广泛应用于各种美食佳肴、保健品等生产领域，具有广泛的市场和前景。
