大虾虽然是很好吃的食材之一，但配上开水烫或者用油煎、炒等常规方法做出来就会失去它的绝佳口感。那么下面就为你介绍一些小众做法，帮你轻松解锁大虾的美味。
1. 大虾蛋液卷
这个做法用到的主要食材是虾仁、蛋液、胡萝卜丝、豌豆等。虾仁摆放在蛋液上方，铺上其他食材，文火加热就好了。吃起来口感非常细嫩有弹性，口味也十分丰富。
2. 大虾蒜蓉蒸蛋
这个做法的材料相对简单，只需要大虾、鸡蛋、蒜末、葱蓉、盐以及鸡精，大约需要15-20分钟左右，可以吃到既美味又健康的一餐。
3. 红烧大虾爪
把大虾洗净，用刀把虾背劈开，放入油锅中煎炸，然后加入姜、葱等葱姜香料以及老抽、生抽、料酒、糖等，开小火翻炒入味就可以了。大虾爪软硬适中，非常好吃。
4. 酥脆花式大虾
准备好虾仁、薯片、面包糠，裹上生粉、面粉，混入盐、胡椒等调料，炸至金黄色即可。用手撕开外层的酥脆面皮，虾仁鲜嫩可口，非常适合作为小食品尝。
