酱香饼的正宗做法，解锁最美味的传统风味

酱香饼是中华传统小吃之一，也是河南、山东等地的风味小吃，深受人们的喜爱。饼皮香脆，里面夹着肉末或豆沙馅，味道鲜美可口。下面为大家介绍酱香饼的正宗做法，一步步教你如何制作出最美味的饼。

材料

• 面粉300克
• 熟猪肉400克
• 花生酱150克
• 芝麻酱150克
• 白糖50克
• 生抽30克
• 老抽20克
• 鸡蛋2个
• 酵母8克
• 清水适量

制作流程

1. 将面粉、酵母、白糖、一个鸡蛋、水搅拌成面团，并揉至表面光滑。（注：加水须逐渐加入）
2. 将面团放置10分钟，醒面。
3. 将熟猪肉剁成肉末，放入碗中，加入生抽、老抽、花生酱、芝麻酱、白糖，搅拌拌匀，腌制5-10分钟。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 将醒好的面团揉成条状，切成小剂子，用擀面杖擀成3-4毫米的薄片状。
6. 将肉馅放在面皮上，再加入少量鸡蛋。
7. 将面皮卷成碗状，捏住顶部，轻轻将饼捏出。
8. 平底锅内加入适量油，烧热，将饼放入锅中，煎至金黄酥脆即可。

以上就是酱香饼的正宗做法，尝试着亲手制作一下吧，感受传统小吃的鲜美风味。