解锁梭边鱼的全方位了解，你的味蕾还敢错过吗？

梭边鱼是马赛鱼类中的濒危物种，天然生长于中国长江中下游、珠江流域等，体型如同菜刀，肉质鲜嫩，且富含丰富的营养物质，常用于炖汤、清蒸等多种菜式中，被誉为“江南三大白”之一。

梭边鱼肉质细嫩爽滑，肉质均匀，营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、锌、硒、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养元素，常食梭边鱼有益于增强体质、助长智力、滋养肝肾、清热解毒、开胃健脾等功效。例如：甜品中的红豆梭边糖水、非常受到很多吃货的欢迎，甜中带酸，口感极佳。