鸭锁骨是许多人吃鸭时异常喜欢的一部门，也是许多家庭烹饪鸭子必备的食材。然则，许多人在制作鸭锁骨时经常会遇到一些问题，好比鸭锁骨过于硬、口感不佳等。那么，若何让鸭锁骨鲜嫩多汁呢？
方式/步骤：
1. 腌制：先用适量的盐、料酒、姜丝和糖举行腌制，时间不宜过长，15分钟左右即可。
2. 水煮：将锁骨放入没有放调料的开水中，加入适量的姜片和葱结，煮开后小火煮20分钟左右取消去腥味，流失的卵白质会使锁骨加倍肥美。
3. 蒸制：锁骨上面抹上适量的盐、酱油、姜末、蚝油，再放点老抽，再淋上适量的啤酒或白酒，放入锅中蒸约20分钟，让锁骨完全变软。
以上就是让鸭锁骨鲜嫩多汁的三种方式，小同伴们可以凭证自己的口胃和喜欢选择适合自己的方式制作。
