炝拌土豆丝是一道极具地域特色的传统川菜。它酸甜可口，口感鲜美爽口，而且营养丰富。下面就由小编为大家介绍手把手教你做出酸甜可口的炝拌土豆丝的做法：
材料：
- 土豆（中号）1个
- 胡萝卜（小号）1个
- 蒜（切碎）适量
- 红椒（切碎）适量
- 芝麻（炒香）适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖适量
- 白醋 适量
步骤：
- 1. 土豆和胡萝卜去皮切成细丝，放入碗中，加盐搅拌均匀，腌制5分钟。
- 2. 去掉腌出的水，用清水冲洗干净，挤掉土豆丝和胡萝卜丝的水分。
- 3. 放入碗中，加入适量的蒜泥、红椒、芝麻、香油、盐、糖、白醋，轻轻拌匀即可。
- 4. 再将拌匀的土豆丝和胡萝卜丝放入锅中蒸5分钟，关火后再加入少量香油，喜欢味重的话可以多加一点点盐。
- 5. 将土豆丝和胡萝卜丝装盘，撒上芝麻就做好了
炝拌土豆丝的做法简单，步骤也很容易掌握。尝试着自己动手做一下这道美味佳肴，一定会惊喜不断，给你和家人的餐桌增添无限生趣。
