疙瘩菜是一家传统的美食，尤其是在江南地区被广泛食用，而且还被誉为江南三绝之一，它可供大家享受美味的同时还能为身体带来不少好处。疙瘩菜还被称为路边菜，是一种常见的水生植物。其营养含量丰富，尤其是蛋白质、微量元素的含量比较高，同时还含有钙、铁、锌等矿物质以及维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有增强免疫力、防止癌症、减轻便秘等功效。疙瘩菜的食用方法也比较多，可以做成炒菜，炖菜，还可以直接做成沙拉。不过，要注意不要食用生的疙瘩菜，要经过煮沸或焯水处理后再进行加工。
