地菜，也叫野蒿，是一种生长在田野边缘的蔬菜，常被人们采摘加工成各种美食。但很多人并不知道，地菜是一种非常营养的食物。而地菜煮鸡蛋，更是一道营养丰富的美食，不仅好吃，还可以带来健康的保障。下面就来介绍一下【地菜煮鸡蛋】的制作方法。
制作材料：
- 鸡蛋3个
- 地菜适量
- 生姜、葱、盐、鸡精适量
制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中打散备用。
- 地菜放入沸水中焯烫1分钟。
- 炒锅内放油，加入切好的姜蒜末，爆香。
- 加入鸡蛋液和焯过水的地菜，放盐和鸡精调味，炒熟即可。
【地菜煮鸡蛋】的营养价值
- 地菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质，有健胃、健脾、调气、行水、解热、化痰等功效。
- 鸡蛋富含蛋白质和多种维生素矿物质，具有补虚强身、滋阴润燥、益气养血、健脑益智等作用。
总结：
地菜煮鸡蛋，是一道非常健康美味的菜品，适合大家日常生活中食用。健康饮食是重要的一环，大家可以根据自己的个人口味适当调整食材搭配，添加一些洋葱、番茄等食材，制作成更多的美食。
