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【超详细】油条的做法和配方大公开

来源:清贞信息网

油条是传统的中国早餐之一。无论是路边小摊还是大型连锁店,总是有很多人在排队买油条。但是,也有一些人会选择在家自己制作油条。今天,我们就来分享一下如何在家做油条的配方和步骤。

油条的配方

  • 面粉:500克
  • 酵母:3克
  • 小苏打:1克
  • 白糖:30克
  • 水:250克
  • 食盐:3克

制作步骤

  1. 先将面粉加入盆中,再将酵母、小苏打、白糖、食盐混合均匀。
  2. 向面粉中加入一杯凉水,搅拌均匀,加入一杯开水,揉成面团,盖上湿布,发酵60分钟左右。
  3. 将发酵好的面团揉成长条状,切成小块。
  4. 将小块的面团拉成长条,放入锅中,小火煎炸数分钟,直到表面金黄色即可。

小贴士

1. 油条最好放入冰箱冷藏,第二天再用油炸,这样会更松软。

2. 在加水时可以分几次加,揉面团时顺时针旋转。

3. 食用时可以沾豆浆,或者配上热牛奶和咸菜,味道更佳。

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