油条是传统的中国早餐之一。无论是路边小摊还是大型连锁店,总是有很多人在排队买油条。但是,也有一些人会选择在家自己制作油条。今天,我们就来分享一下如何在家做油条的配方和步骤。
油条的配方
- 面粉:500克
- 酵母:3克
- 小苏打:1克
- 白糖:30克
- 水:250克
- 食盐:3克
制作步骤
- 先将面粉加入盆中,再将酵母、小苏打、白糖、食盐混合均匀。
- 向面粉中加入一杯凉水,搅拌均匀,加入一杯开水,揉成面团,盖上湿布,发酵60分钟左右。
- 将发酵好的面团揉成长条状,切成小块。
- 将小块的面团拉成长条,放入锅中,小火煎炸数分钟,直到表面金黄色即可。
小贴士
1. 油条最好放入冰箱冷藏,第二天再用油炸,这样会更松软。
2. 在加水时可以分几次加,揉面团时顺时针旋转。
3. 食用时可以沾豆浆,或者配上热牛奶和咸菜,味道更佳。