荸荠，又名马蹄、藕苌。传说是神农氏发现的，是我国古老的蔬菜之一。荸荠性凉，味甘，解暑去热，生吃有生津止渴的作用，烹饪后口感清新。下面我们来体会下荸荠的产地和一些做法。
荸荠的主要产地有山东、江苏、浙江等地。其中山东的招远曾经是荸荠之乡，由于当地盛产荸荠，每年尚有荸荠节，吸引大量的游客前来采摘和体验荸荠文化。江苏的江阴也是荸荠的重要产地之一，荸荠的温度、湿度和土壤情形等都很适合荸荠生长。
荸荠的制作方式
1. 荸荠藕泥：将荸荠洗净，切生长条后，用榨汁机榨成荸荠汁后，筛去渣，加入适量玉米粉拌匀，加入糖搅拌成荸荠藕泥。
2. 荸荠甜汤：先取荸荠去皮片切成薄片，放在容器中，加糖调匀，盖在荸荠片上，静置2-3小时后，荸荠的自有水分和糖分夹杂，便化成了清润的荸荠甜汤。
以上就是荸荠产地和做法先容，迎接实验。
