家常做法：美味带鱼怎么做？

带鱼是南方地区经常食用的鱼类，其肉质柔嫩、味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面为大家介绍几种家常做法，一起来做一道美味的带鱼吧！

1. 清蒸带鱼

将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。在带鱼两面各斜切一刀，抹上生姜蒜泥和盐，腌制10分钟。锅中加水，放入清蒸鱼豉汁，水开后放入带鱼，盖上盖子蒸10分钟即可。

2. 红烧带鱼

将带鱼洗净，斜着切成1-2厘米厚的片。锅中加油，烧至六成热，放入姜葱煸炒出香味，放入带鱼片快炒两三分钟，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量的水，放入冰糖，焖煮15分钟即可。

3. 煎带鱼

将带鱼洗净，斜着切成1-2厘米厚的片。用少许盐、胡椒粉、料酒，裹上少许生粉。锅中加油，烧至6成热，放入带鱼片，煎至两面金黄色即可。