葱，其实挺神奇的，如果不懂它的话，你感觉它就一点味道也没有，但是一旦它参与到了烹饪过程中，它会悄悄地挥发出它慢慢积攒的口感和味道，深受大家的喜欢。说到葱，我们第一反应是它可以代替姜和蒜，却少有人知道用它来蒸肉可以让肉更加鲜美多汁，今天就给大家分享一下葱蒸肉的制作方法及注意事项吧。
所需材料：
猪肉500g、葱1根、料酒、酱油、盐、糖适量
步骤：
1、选用瘦肉，将瘦肉切成厚约2厘米的肉片，用刀背拍松
2、将葱洗净，切成2.5厘米长的段，再拍松
3、肉片码放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、糖，用手抓匀，腌制20分钟
4、将腌制好的肉片码放在葱段上，四周再加上一些葱段
5、放入蒸锅中，用大火蒸15分钟
注意事项：
1、葱要多放，这样做出来的蒸肉口感更好
2、肉要提前抓匀，腌制时间不要太久，否则口感会变得柴硬
3、蒸锅中要加入清水，防止干烧
葱蒸肉制作简单，口感鲜美，营养丰富，既物美价廉又健康美味。不想出门吃饭的话，不妨自己在家动手试一试吧。
