土豆炖牛肉是一道颇受大家喜欢的家常菜,肉质鲜美,土豆柔软香甜,而且十分的下饭哦!接下来,我们就一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧!
所需材料:
- 牛肉块 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 清水 适量
步骤:
1、牛肉去皮去筋,切成小块,放入锅中加水焯水去掉血泡备用;
2、将焯水后的牛肉块重新加入锅中,加入适量清水,放入葱、姜、八角、花椒、料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮;
3、待牛肉变得稍微嫩一些时,加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱,继续翻炒;
4、最后放入切成块状的土豆,继续焖煮知道土豆煮熟成熟;
5、出锅前进行一味食材是否调味正常,补充盐等;
6、装盘即可!