生粉，一种常见的厨房调料，很多人觉得它只有增稠的功能，其实它的用途远不止如此。下面我们来详细解析一下生粉的十大功效及使用方法：
1、增稠
首先，生粉最常用的功效就是增稠，有时候，为了让菜品更加浓郁和糯，我们需要使用它。
2、嫩肉
将生粉加入肉类中搅拌后腌制，可以让肉质变得嫩滑多汁，且口感更佳。
3、炸酥
加入生粉的面粉可以让炸出的食品口感酥脆。
4、炖汤
用少量的生粉炖汤，可以使汤变得乳白色浓稠，增加汤的鲜美程度。
5、防沉淀
加入适量的生粉，可以防止某些淀粉、蛋白等食材沉淀。
6、蒸饺
在饺子馅中加入生粉后再蒸就可以使馅变得更加紧实。
7、烤肉
在烤肉的过程中，可以在肉表面涂抹上一层生粉和酱油，这样可以制造出美味的焦糖颜色。
8、增韧
在制作一些有粘性的食品时，例如水晶包子、切面条等，加入一些生粉可以使食品更有韧性，而且口感更好。
9、绷鸡
古代绝活绷鸡需要用到生粉，使鸡肉更加紧实，口感更佳。
10、煮面
在煮面时，加入少量的生粉是可以使面条更加筋道有嚼劲的。
