如果你喜欢吃牛肉，那么可能对于黄喉这个名字并不陌生。黄喉是牛的一种内脏，位于牛的喉部，是人们经常食用的部位之一。那么，黄喉究竟是什么呢？
黄喉可以看做是牛喉和食管之间的一个环状肌肉组织，呈黄色，所以得名黄喉。黄喉煮熟后入口韧性十足，咀嚼时会有一种弹牙的感觉。除了黄喉，牛的其他部位也是人们常食用的，比如牛腩、牛肉等等。
黄喉营养价值很高，其中含有大量胶原蛋白和氨基酸，对皮肤和身体都很有好处。如果你想吃到美味又营养的黄喉，可以选择用清水焯一下，去除血沫后再用水焯煮至熟软，捞出后再用热油煸炒片刻即可。
