鸡蛋的营养含量丰富，备受人们喜爱，是许多菜品的必备配料。不过，如何保存鸡蛋一直是人们非常关心的问题。鸡蛋在常温下能否保存？保存多久才算安全？那么，我们该如何辨别鸡蛋的新鲜程度呢？下面，就让我们来一起探讨一下这个话题吧！
鸡蛋在相对干燥、通风性好的环境下，保存在常温下是可以的。一般情况下，鸡蛋可以保存一周左右时间（7-10天），不过保存时间的长短也与存放条件、天气等因素有关。
但是，推荐的做法是将鸡蛋保存在冰箱中。鸡蛋的保存时间也会因此而延长。如果鸡蛋存放在保鲜室中，可以延长至3-5周的时间。如果储存的环境较为优良，时间会更长。
如何辨别鸡蛋的新鲜程度呢？有一个小窍门，就是将鸡蛋放入一盆清水中，如果是新鲜鸡蛋，整个鸡蛋会立即沉底；如果鸡蛋已有些时间了，会在水中稍微浮起。若鸡蛋浮在水面上，就表示鸡蛋已经变质了，不能食用。
值得一提的是，鸡蛋壳表面有着自己的天然保护膜，切勿将其用水冲洗或者擦洗干净，这样容易破坏保护膜而让细菌进入鸡蛋，影响新鲜度和食用安全性。另外，鸡蛋应该煮熟或加热后再食用，以避免细菌感染。
总的来说，为保证食用的鸡蛋卫生安全，存放在冰箱内是最好的选择。而新鲜鸡蛋的辨别也并不难，只需要一碗清水就能轻松完成哦！
