虎皮青椒，也叫炒青椒，是一道常见的下饭菜，做法简单味美，成为家庭厨房必备的一道菜品。小编今天为大家介绍的是川菜口味的虎皮青椒，其特点是鲜辣可口。
材料：
虎皮青椒 250克
蒜茸 10克
辣椒 2个
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法：
1. 虎皮青椒去蒂，洗净，去籽后切成1.5厘米左右的小段;
2. 蒜茸切末，辣椒切成细丝备用;
3. 热锅凉油，油温7成热时，放入虎皮青椒爆炒;
4. 炒至变色后倒出，油留锅中，放入辣椒丝和蒜茸爆香;
5. 放回虎皮青椒，加适量盐和鸡精翻炒均匀至充分入味即可。
虎皮青椒味道鲜香，口感脆嫩，而且清热降火，是夏季的一道清凉佳肴。不仅适合和米饭一起食用，还可以配上一杯冰镇啤酒，味道更佳。相信大家一定要试试哦！
