豆腐是一种十分普遍的食品，可以说在中国应该是十分常见的一种食物之一。豆腐的拼音是dòu fǔ。 它是用黄豆或者豆腐渣经过加工制成的。
通常情况下，豆腐分为硬豆腐和嫩豆腐两种。硬豆腐口感比较韧，适合炸、煎等做法，嫩豆腐则口感滑嫩，适合煮、煨、蒸等做法。豆腐还可以加入各种调料，比如红油、酱油、蒜泥等，口味更加多样。
除了豆腐以外，还有非常相似的产品，那就是豆浆。从某种程度上而言，豆腐和豆浆的制作流程是非常相似的。都是先将黄豆浸泡，然后磨成浆，进行后续的加工。不过，豆腐和豆浆之间还是存在一些差异的。比如在配方上，豆浆制作的时候每100克黄豆需要加入的水是1000毫升，而豆腐制作的时候每100克黄豆只需要加入300~500毫升的水。此外，豆浆的口感口感柔滑，营养价值较高，因为它主要包含蛋白质、脂肪和碳水化合物。
