水煮肉片是川菜中的名菜，口感麻辣鲜香，深受人们的喜爱。现在，我们就来分享一下水煮肉片的做法，让大家也能在家里欣赏到这道美味佳肴。
步骤一：准备材料。需要准备猪里脊肉、豆芽、黄豆芽、葱、姜、蒜、油菜心、芹菜、辣椒面、花椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精、高汤等。
步骤二：将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、鸡精腌制，腌制20分钟。
步骤三：准备锅和热水，烧开后放入猪肉片，焯水至变色，再捞出备用。
步骤四：大火下油，放入花椒和辣椒面爆香，将煮好的高汤倒入锅中，再加咸菜、葱姜蒜末、盐、鸡精煮5分钟左右，最后放入焯水好的猪肉片、豆芽、黄豆芽烫至熟烂，再加入油菜心和芹菜片烫至七成熟。
步骤五：最后加盐，煮开即可。
现在，您已经学会了水煮肉片的做法，赶快行动起来，在家也能做出地道的川味水煮肉片啦！
