扇贝壳是一种具有高蛋白、低脂肪的美味海鲜，近年来在国内市场越来越受欢迎。那么如何才能品尝出扇贝壳最地道的美味呢？
首先，要选择新鲜、干净、质地饱满的扇贝壳。将扇贝壳洗净，放到滚水中焯一下，让其自然张开，用叉子将肉和贝皮分离，倒掉肚肠，洗净，晾干备用。
其次，可根据不同做法进行烹调。如椒盐炸扇贝壳、清蒸扇贝壳、红烧扇贝壳、糖醋扇贝壳等等。这些做法都可以将扇贝壳的美味品尝到极致。
最后，品尝时要注重纹理和口感。将扇贝壳的肉放在口腔中稍作咀嚼，让其散发出海洋的鲜香，再随意咀嚼2-3下，嚼烂即可咽下，同时顺便品尝一下扇贝壳内部的汤汁，这是扇贝壳最美味的地方。
