炒螺明，小贩摊点上属于不算太高端的小吃，而在中式主题餐厅却成了不可忽视的美味推荐。在广州受到非常热烈的欢迎，而且这道菜每个餐厅的做法各不相同。
炒螺明的原料主要是鸡蛋和粉丝，配上虾仁肉丝、豆腐丝、黑木耳、韭菜、芹菜等炒熟即成。其色香味俱佳，非常有食欲。在中国南方一带，这是一道家常菜，也是一道具有地方特色的传统美食。
不过，在中式主题餐厅里，炒螺明在小贩摊点上简单、易做的基础上进行了改良和升级。最让人惊讶的是，将传统做法和汉堡的概念结合起来，做成了美味可口的“炒螺明汉堡”。
这种汉堡的最大特点就是过程独特，这里采用了中式面饼，饼里夹杂粉丝、虾仁、鸡丝等美味食材，口感丰富；与此同时，鱼子酱、孜然以及大葱的添加也让味道更加丰富，口感独特。
此外，还可以根据自己的口味加入各种辣椒酱或酸菜来调味。如此调制的口感别具一格，十分适合口味挑剔的吃客选择。
