说到夏天，凉粉是不可少的。但是，你知道如何制作一份味道好、口感好的凉粉吗？下面就给大家介绍几种凉粉制作方法，希望能吸引你的胃口。
方法一：传统凉粉
材料：绿豆粉、水、碾盘或电动搅拌机、锅、勺子。绿豆粉和水的比例是1:4（绿豆粉200克，水800毫升）。
步骤：
- 1.将绿豆粉加水搅拌均匀，过滤掉大颗粒。
- 2.将绿豆粉放入锅中，小火加热搅拌5分钟，不断用勺子刮锅。
- 3.将搅拌好的绿豆粉放入碗中，晾凉后冷藏4小时以上。
- 4.切成长条状即可。
方法二：苕粉凉粉
材料：苕粉、水、辣椒、醋、酱油、香油、糖、食盐、蒜末等。
步骤：
- 1.将苕粉用温水浸泡，泡软备用。
- 2.将蒜末、辣椒、醋、酱油、糖、食盐、香油混合制成调味料。
- 3.将泡软的苕粉放入锅中，加水煮沸至无水浸。
- 4.加入调味料，用铲子搅拌均匀即可。
方法三：荞麦凉粉
材料：荞麦粉、盐。
步骤：
- 1.将荞麦粉放入锅中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
- 2.用中火煮沸，不断用勺子刮锅；
- 3.小火搅拌3分钟后，放到容器中，晾凉即可。
以上三种凉粉制作方法，每一种都能制作出口感鲜美、味道香糯的凉粉。不同的配料搭配也可以使凉粉更加丰富多彩。无论你是喜欢传统凉粉、苕粉凉粉、还是荞麦凉粉，都可以试着自己动手制作一份哦！
