星鼻鼹鼠是一种小型食肉动物，生活在加拿大和美国的一些地区，是哺乳动物中嗅觉最为敏锐的一种。它们的鼻子上有22个带有数千个感受器的星形器官，每秒可以接收到超过10亿个气味分子，这种嗅觉远远超过了狗和其他哺乳动物。星鼻鼹鼠的神经系统特别适应对嗅觉信息进行快速处理，这种能力帮助它们在地下找到食物，避免天敌的攻击。
此外，星鼻鼹鼠还有着非常有趣的行为，例如它们可以在一秒钟内挖掘300厘米的隧道，以及在水下时借助气泡来方便呼吸，并且能够散发出非常臭的气味来吓退天敌。由于星鼻鼹鼠独特的外表和生活习性，一些科学家已经将它们的鼻子作为研究嗅觉相关疾病的模型来研究。
