夏天来了，吃红毛蟹的季节也到了。红毛蟹，又叫大闸蟹，产于中国的长江、珠江流域的淡水湖泊、河流中，属于中国特有的珍贵水产资源。红毛蟹肉嫩味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，有补虚捉血、开胃化痰的功效，深受广大食客的喜爱。
红毛蟹色泽淡黄，壳硬肉厚，膏黄状如奶油，口感鲜美，营养价值丰富，而且汁多味厚。吃红毛蟹的时候，最好和醋配合食用，因为醋可以去除螃蟹的腥味，提鲜解腻。而且，红毛蟹还是一种非常下饭的食物。
一般来说，吃红毛蟹的营养价值是非常高的，但是红毛蟹也有一定的禁忌，比如在吃红毛蟹的时候不能饮用茶水、啤酒、荔枝等，否则会对身体造成伤害。
