绥化位于中国黑龙江省东北部，拥有得天独厚的自然条件和丰富的水、陆生物资源，因此来源广泛的食材为美食发展提供了基础。在绥化，“农家乐”是最具代表性的特色美食。名扬四海的绥化大隆农家乐，就是绥化美食的代表性代表之一。
绥化大隆农家乐必点菜品：黑眉豆腐、烤全羊、烤三文鱼、鲟鱼火锅等等。特别是烤全羊，味道鲜美，肉质细嫩，细嚼慢咽后回味无穷。烤三文鱼则带有醇香味，入口处即化。
此外，“三个美食节”也是绥化美食的重头戏，分别是“五一”牛肉节、“六一”熏鱼节，“秋收”祭酒宴等等。各美食节都有各自标志性的美食，对美食有兴趣的旅游者更不可错过。
在绥化，你不仅可以品味美食，还能亲身体验制作美食的过程。比如“东北大风刮”饺子馆、黑龙江江南食品厂等，都提供了有趣的DIY过程。特别是在熏鱼节期间，绥化熏鱼PK大赛将会进行，也是一大看点。
