鸭血粉丝汤是广东饮食文化的代表之一，深受南方人民的喜爱。该汤的主要食材是鸭血和粉丝，呈红色汤汁，鲜美爽口，口感酸辣。如果你还没有尝试鸭血粉丝汤，那么你就错过了南方美食的一大精华。
制作鸭血粉丝汤不需要太多的食材，下面是一份简单易学的食谱。
材料：
- 鸭血 200克
- 粉丝 200克
- 瘦肉 100克
- 草果 2个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 盐、生抽、醋、胡椒粉、鸡精 适量
制作：
1. 瘦肉洗净，放入热水中焯水。
2. 捞出后趁热剁成肉末备用。
3. 将草果用刀背压碎。
4. 大葱切段，姜片备用。
5. 将鸭血切成块。
6. 粉丝用温水泡发。
7. 热锅凉油，放入草果、大葱和姜片煸炒出香味。
8. 加入瘦肉末煸炒。
9. 加入适量的水再放入鸭血块，小火煮5-10分钟。
10. 放入泡好的粉丝，加盐、生抽、醋、胡椒粉、鸡精调味，煮2-3分钟。
11. 最后加入葱花和胡椒粉即可。
一道美味的鸭血粉丝汤就做好啦，浓郁的汤汁里配上软嫩的粉丝和鸭血，让人食欲大开。吃过这道汤，相信你也会被它的美味所征服！
