近年来，传统中医在世人中再次兴起，同时古早味菜肴也在民间盛传。谷子地鸡煲，就是传承千年的美食，饕餮美味，令人爱不释口。
据传谷子地鸡煲的历史很悠久，据地方文献记载谷子地鸡煲的出现起源于东晋时期，而现在已经成为了山东济南的一道地方美食。
传统的谷子地鸡煲不仅仅是一个美食工艺，更是一门传统的养生医学。在原料方面，鸡之所以被选为谷子地鸡煲的主要材料，主要是因为鸡肉有滋阴补阳的效果，而鸡汤又能够帮助人体排毒。谷子也被很多地方的中医广泛应用于养生中。如今，随着饮食文化的发展，谷子地鸡煲早已不再是传统的生土风味。
现代人把它演变成更为新颖的口味，慢慢地被很多人所接受。配合着鸡汤精心煮制的谷子味道独特，甜而不腻，让人回味无穷。
