氨基酸是构成蛋白质的基本单位。其实，氨基酸还有许多重要的作用。人体需要十八种氨基酸来维持健康。有些氨基酸人体可以自己合成，而有些则需要摄入食物，因此又称为人体必需氨基酸。
十八种氨基酸中，有九种被称为
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